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Jessica Polsky est une actrice, présentatrice et artiste de théâtre américaine. Dès son enfance, elle se passionne pour la scène, débutant sa formation en danse, chant et comédie. Diplômée avec mention de l’Université de l’Arizona en arts du spectacle et en italien, elle étudie aussi à Florence, affinant sa maîtrise de la langue.
Sa carrière débute à New York avec des tournées internationales de comédies musicales comme West Side Story et Grease. En 2004, elle s’installe en Italie et devient célèbre grâce à la sitcom Camera Café, où elle joue une manager anglaise, remportant le prix de la meilleure actrice révélation. Elle enchaîne avec Piloti et des émissions comme Festivalbar. Polyvalente, elle alterne théâtre (Alice au pays des merveilles), cinéma (Ulysses) et télévision, tout en s’imposant comme une figure médiatique appréciée en Italie.